Diaspora AOC est un podcast documentaire en trois épisodes qui explore les mémoires et les pratiques culinaires de la communauté algérienne en France à travers le regard attentif (ou plutôt l’oreille curieuse) de Sirine El Ansari, une journaliste française d'origine algérienne et marocaine. Passionnée par la cuisine sous toutes ses formes et les émotions qu'elle suscite, Sirine s'interroge sur les raisons pour lesquelles la cuisine algérienne est restée une sorte de zone grise pour elle, malgré le fait d'avoir grandi avec, alors qu'elle a exploré avec enthousiasme d'autres traditions culinaires, y compris celles de ses racines marocaines.
Son enquête cherche à démontrer que l'expression de l'identité communautaire via la cuisine dans la diaspora algérienne en France est profondément influencée par des facteurs sociaux, historiques et politiques. Le manque de reconnaissance de la gastronomie algérienne en France, combiné à une méconnaissance de cette cuisine au sein même de la communauté, pourrait être lié à ces circonstances. Par ailleurs, l'aspect intime et familial de la cuisine algérienne explique peut-être sa moindre visibilité dans les restaurants et l'espace public par rapport à d'autres cuisines étrangères.
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Diaspora AOC est un podcast documentaire en trois épisodes qui explore les mémoires et les pratiques culinaires de la communauté algérienne en France à travers le regard attentif (ou plutôt l’oreille curieuse) de Sirine El Ansari, une journaliste française d'origine algérienne et marocaine. Passionnée par la cuisine sous toutes ses formes et les émotions qu'elle suscite, Sirine s'interroge sur les raisons pour lesquelles la cuisine algérienne est restée une sorte de zone grise pour elle, malgré le fait d'avoir grandi avec, alors qu'elle a exploré avec enthousiasme d'autres traditions culinaires, y compris celles de ses racines marocaines.
Son enquête cherche à démontrer que l'expression de l'identité communautaire via la cuisine dans la diaspora algérienne en France est profondément influencée par des facteurs sociaux, historiques et politiques. Le manque de reconnaissance de la gastronomie algérienne en France, combiné à une méconnaissance de cette cuisine au sein même de la communauté, pourrait être lié à ces circonstances. Par ailleurs, l'aspect intime et familial de la cuisine algérienne explique peut-être sa moindre visibilité dans les restaurants et l'espace public par rapport à d'autres cuisines étrangères.
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Dans ce troisième et dernier épisode, je me rends à Paris pour rencontrer une mère et sa fille d'origine algérienne. Nadia (54 ans) et Annia (27 ans) m'ouvrent la porte de leur cuisine pour parler transmission et partager avec moi les secrets d'un plat algérois que je ne connaissais pas. Par la suite, je discute avec Sabah Chaïb de la genèse des restaurants algériens à Paris, des lieux emblématiques pour l'intégration communautaire et l'éveil politique des algériens soumis au contrôle et à la surveillance coloniale.
Crédits :
Écriture, production et réalisation : Sirine El Ansari
Jingle : Isuf Kovaci
Musiques :
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