En este episodio, Karen Gampel y Nicolás Reines exploran la importancia de la acidez en el vino. Desde cómo se percibe en el paladar hasta su papel crucial en el envejecimiento y maridaje, la acidez es desglosada en sus componentes esenciales. Aprende sobre los diferentes tipos de ácidos presentes en el vino, cómo influyen en su sabor y conservación, y por qué un equilibrio adecuado es vital para disfrutar de un vino de calidad. Únete a nosotros para descubrir cómo la acidez puede transformar tu experiencia vinícola.