Cerramos nuestra primera temporada hablando de café, uno de los productos más representativos de Colombia. Para ello daremos un paseo por la historia de don José Jesús Jiménez, un arriero que llegó desde Antioquia para establecerse en tierras cafeteras hasta fundar Buenavista, Quindio. Este viaje por regiones cafeteras decidimos hacerlo de la mano de su nieta Lucía Bawot, quien además es fotógrafa específicamente en la industria del café. Ella se ha enfocado en cafés especiales pero sobre todo en temas de sostenibilidad. Compartirá no solo la historia de su abuelo sino algunas reflexiones importantes a la hora de tomar café. Finalmente nos compartirá una receta con la borra o el residuo del café.

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Fotografías de Lucía Bawot.