En este episodio charlamos con Germán Blanco, el enólogo detrás de proyectos como Quinta Milú, Casa Aurora o La Bicicleta voladora. Una conversación sin filtros sobre territorio, verdad y libertad creativa.
Hablamos de Ribera del Duero, de hacer vino desde el origen y no desde la etiqueta, del cansancio frente a la homogeneidad, y de por qué el vino no debería necesitar maquillaje.
Rebeldía, honestidad y mucha sustancia. Así es Germán.