Descente de Cave c’est l’envie chaque mois d’aller à la rencontre de cavistes, de vigneron.nes de France et de Navarre ou de sommelier.es de restaurants, parler de leur vie, de leur métier et de leur amour de la dive bouteille, celle qui enivre autant qu’elle fascine.
Entretien intime d'une heure mené par Simon Huver - professionnel dans la musique, curieux de vins et de rencontres - nous découvrons des parcours de vie et affinons notre connaissance oenologique à travers la dégustation de trois vins coups de cœur que l'hôte nous aura sélectionné.
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Descente de Cave c’est l’envie chaque mois d’aller à la rencontre de cavistes, de vigneron.nes de France et de Navarre ou de sommelier.es de restaurants, parler de leur vie, de leur métier et de leur amour de la dive bouteille, celle qui enivre autant qu’elle fascine.
Entretien intime d'une heure mené par Simon Huver - professionnel dans la musique, curieux de vins et de rencontres - nous découvrons des parcours de vie et affinons notre connaissance oenologique à travers la dégustation de trois vins coups de cœur que l'hôte nous aura sélectionné.
Pour cette première, nous sommes reçus ‘Aux Vins Vivants Lévis’ par Fanny Dubosc. ‘Aux Vins Vivants’ se sont cinq caves dans Paris et une à Pantin spécialisées notamment dans les vins dits natures.
Fanny a d'abord démarré sa carrière dans le marketing avant de frapper à la porte d'une cave Nicolas et de progressivement se spécialiser dans les vins natures.
Vins dégustés :
• C'Juste, Le Vent des Jours
• La Petite Parcelle de Cinsault, Romain Portier, 2020
• Sagesse des Sols, Frères de Terre, Grolleau
Aux Vins Vivants : https://vinsvivants.fr/
Fanny Dubosc : https://www.instagram.com/petite_caviste/?hl=fr
Descente de Cave : https://www.instagram.com/descentedecave/?hl=fr
Descente de Cave - Radio Campus Paris
Descente de Cave c’est l’envie chaque mois d’aller à la rencontre de cavistes, de vigneron.nes de France et de Navarre ou de sommelier.es de restaurants, parler de leur vie, de leur métier et de leur amour de la dive bouteille, celle qui enivre autant qu’elle fascine.
Entretien intime d'une heure mené par Simon Huver - professionnel dans la musique, curieux de vins et de rencontres - nous découvrons des parcours de vie et affinons notre connaissance oenologique à travers la dégustation de trois vins coups de cœur que l'hôte nous aura sélectionné.
