Holbæk Bryghus nærmer sig sit 20-års jubilæum – en rejse fyldt med gode historier om et fejlbryg, der blev et hit, og hvordan lokale intriger næsten blev bryggeriets undergang.

Vi dykker ned i, hvordan det hele startede, og hvor bryggeriet står i dag efter, at de blev opkøbt sidste år.

Undervejs hører vi også fortællingen om Bryghuset No. 5, der blev skabt som et trodsigt modspil, men som i stedet endte med at forene kræfterne med Holbæk Bryghus.

Brygmester Elisabeth Gottschalck fortæller desuden om tilblivelsen af en af Danmarks mest unikke øl, Sort Dessertøl.