En los últimos años, los comentarios y la tendencia en torno al ayuno, y especialmente el ayuno intermitente, se han vuelto más fuertes. Si bien la pérdida de peso es el principal atractivo para muchos, hay otro beneficio del ayuno que ha despertado mucho interés y que probablemente no lo conozcas.
Los investigadores han descubierto que cuando el cuerpo está en ayunas, se somete a un proceso de limpieza celular llamado autofagia, que han relacionado con la prevención de enfermedades y la longevidad.
Hoy compartiré y trataré de explicar un poco de lo que he leído sobre la ciencia detrás del ayuno y la autofagia para darte una idea más clara de lo que realmente esto significa para tu salud.
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