De PodKaast is een podcast over Kaas. Nederlandse Kaas. Kaasplanken.
Fromager Maarten Koek en foodie Etienne Verhoeff nemen je mee in de wereld van de kaas. Samen schreven ze ook al het boek De Nederlandse Kaasplank. Daarbij gingen ze langs bij kaasboeren in Nederland die bijzondere kazen maken.
In deze podcast praten ze over de opbouw van een kaasplank, wat je erbij drinkt, spreken ze kaasboeren en fromagers.
Ze dagen elkaar uit om te combineren, proeven en ontdekken.
De PodKaast is een podcast over Kaas. Nederlandse Kaas. Kaasplanken.
Fromager Maarten Koek en foodie Etienne Verhoeff nemen je mee in de wereld van de kaas. Samen schreven ze ook al het boek De Nederlandse Kaasplank. Daarbij gingen ze langs bij kaasboeren in Nederland die bijzondere kazen maken.
In deze podcast praten ze over de opbouw van een kaasplank, wat je erbij drinkt, spreken ze kaasboeren en fromagers.
Ze dagen elkaar uit om te combineren, proeven en ontdekken.
Het is weer tijd voor een nieuwe combinatie.
De tafel voor de PodKaast ligt vol met kazen. Van romige koemelk tot harde geit. Van roodflora tot blauwschimmel. Maarten Koek heeft een voorraadje meegenomen.
Etienne Verhoeff is weer op zoek gegaan naar een product om kaas mee te kunnen combineren op een kaasplank. En deze keer komt hij met een cranberry walnoten zuurdesem brood in de PodKaaststudio in. Het brood is afkomstig van Black Bird Bakery in Zoetermeer.