Antonio Roman AKA "El Chatito" llegó a la cantina con un humor muy único de él. Es el segundo cocinero que empezó su carrera en otra cosa que no era cocina. Tuvo varias prácticas empezando en cocina Chifa. Con el tiempo su sugar mami lo llevo a Europa pasando por Italia, Francia y España donde tuvo parte de sus prácticas profesionales. Al terminar su estadía en Europa regreso al Perú por un tiempo donde estuvo trabajando en una cevichería. Gracias a un amigo tuvo la oportunidad de irse a Dubai, en Toro Toro donde llego con la posición de Commie 1. Hoy en día tiene la posición de Chef de Partie. Un cocinero muy trabajador y humilde que tiene un futuro muy brillante. Síganlo en sus redes sociales.