De eiwitshift, een moeilijk woord waar veel achter schuil gaat. Wat is het en waarom moeten we ernaar streven? Haalt het echt zoveel uit voor het milieu als je wat meer plantaardig eet? Kan je niet beter op andere dingen letten zoals lokaal eten en minder voedselverspilling? En minder vlees eten, is dat wel gezond? In deze aflevering nodigen we Tessa Avermaete, landbouweconome bij KULeuven en Pieter Brughmans, zelfstandig diëtist uit om samen het hoe en waarom van de eiwitshift uit te klaren.   

Tessa Avermaete is project manager bij de Sustainable Food Economies Research Group (SFERE) van de KU Leuven. Zij is projectleider van interdisciplinaire en transdisciplinaire consortia waar werk wordt verricht rond voedselzekerheid, duurzame voedselsystemen, landbouw en duurzame voedingspatronen. Tessa is lid van diverse werkgroepen op Europees, nationaal, regionaal en lokaal niveau en draagt op die manier bij aan een op wetenschap gebaseerd transitie van het voedselsysteem en het versterken van alle actoren in de keten.   

Pieter Brughmans is zelfstandig diëtist en werkt in een praktijk in Leuven. Hij is specialist in een gezonde levensstijl en blijvend afvallen. Daarnaast is hij actief op sociale media onder de naam ‘GezondGevonden’.   

Het ging in deze aflevering over halfhalf: kies de helft van de week voor een plantaardige maaltijd. Wil hier je meer weten én inspiratie opdoen, surf dan naar www.halfhalf.be.   

Deze podcast kadert in de Green Deal Eiwitshift op ons bord, een initiatief van de Vlaamse overheid. Wil je hierover meer weten? Surf dan naar www.greendeals.be . Onze dank gaat uit naar onze gasten die zo vriendelijk zijn om hun expertise te delen uit persoonlijke titel, en niet noodzakelijk de mening vertegenwoordigen van hun organisatie. Courtesy van het eiwitshift-liedje (Ziet dat ge’t in uw geheugen grift!) gaat naar de fijne mensen van De Ideale Wereld: https://www.youtube.com/watch?v=OI9zXE69Z6Y