Wanneer we het hebben over de eiwitshift, roept dit bij veel mensen weerstand op. “Een maaltijd zonder vlees is niet compleet”, “Een echte man eet vlees”, “Zonder vlees geen spieren”, “vleesvervangers zijn ongezond”, … zijn dan argumenten die nogal eens aangehaald worden. Waar komen deze vooroordelen vandaan en zit er een grond van waarheid in? In deze aflevering gaan we samen met diëtiste Nina Van Den Broecke en communicatiewetenschapper Charlotte De Backer in gesprek over waarom het al dan niet eten van vlees zo sterk verworven is met onze identiteit. We reflecteren samen over welke boodschappen het debat kunnen ontmijnen en zo de eiwitshift een duwtje in de rug kunnen geven.  

Nina Van Den Broecke is diëtiste van opleiding en doceert aan de Odisee Hogeschool binnen de professionele bacheloropleiding voedings- en dieetkunde. Daarnaast is ze zelfstandig klinisch diëtist en redacteur bij ‘Gezondheid en Wetenschap’. Haar missie is om voedingswetenschap op een aantrekkelijke en bruikbare manier te vertalen naar de dagelijkse praktijk.    

Charlotte De Backer is professor communicatiewetenschappen aan de Universiteit Antwerpen. Ze doceert over interpersoonlijke en interculturele communicatie en focust in haar onderzoek o.a. op hoe we via voeding communiceren over wie we zijn in relatie tot anderen. De keuze om al dan niet vlees te eten communiceert iets over wie we zijn, althans in de perceptie van anderen. In het boek “To eat or not to eat meat” verzamelde Charlotte samen met collega’s uit het buitenland getuigenissen van vegetariërs en veganisten uit diverse landen om aan te tonen hoe sterk dieetkeuzes verweven zijn met interpersoonlijke relaties.   

Charlotte verwijst in de aflevering naar een onderzoek van Amber Peeters over vleesconsumptie en gender, dat onderzoek kan je hier terugvinden: https://www.researchgate.net/publication/363947909_It's_not_just_meat_mate_The_importance_of_gender_differences_in_meat_consumption.   

Deze podcast kadert in de Green Deal Eiwitshift op ons bord, een initiatief van de Vlaamse overheid. Wil je hierover meer weten? Surf dan naar www.greendeals.be . Onze dank gaat uit naar onze gasten die zo vriendelijk zijn om hun expertise te delen uit persoonlijke titel, en niet noodzakelijk de mening vertegenwoordigen van hun organisatie. Courtesy van het eiwitshift-liedje (Ziet dat ge’t in uw geheugen grift!) gaat naar de fijne mensen van De Ideale Wereld: https://www.youtube.com/watch?v=OI9zXE69Z6Y