Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!
We hebben weer een superlekkere nieuwe aflevering voor je lieve luisteraar, namelijk bijna 1,5 uur lang kletsen we over Eclairs! We hebben ook weer een heel bijzonder toetje, namelijk Audrey Krief, eigenaresse van My little patisserie in Amsterdam en echte eclair koningin.
Eclairs, oftewel die super elegante mooie slanke langwerpige gebakjes gemaakt van soezendeeg gevuld met de lekkerste vullingen, zoet of hartig, en versierd met bijvoorbeeld een lekkere glazuur of een witte chocolade ganache.
Eclairs zijn toch nog wel even een stapje moeilijker dan soezen vinden Kim en Liesbeth dus doken we samen in de verschillende recepten maar ook in de verschillende tips en tricks die de patisserie chefs aanraden. Bij elkaar denk ik dat we wel ongeveer 22 verschillende manieren hebben uitgeprobeerd, dus hopelijk helpt onze zoektocht naar de perfecte eclair jou ook thuis!
Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!
De recepten kan je teruglezen op onze website
Volg ons op Instagram
Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com
Heel veel liefs, Liesbeth en Kim
