L'innovazione il più delle volte è mettere insieme in maniera creativa e nuova tecnologie che magari sono già mature e ci sono da anni. Non servono "effetti speciali" ma l'apertura mentale che porta a non fare domani quello che si è fatto ieri, ma ad adattarsi ai tempi. Ce lo insegna non una start-up innovativa di qualche incubatore chic, ma una macelleria di un paesello di montagna