A pizza napolitana é um dos pratos mais icônicos da culinária italiana, com uma história que remonta a séculos atrás. Originária da cidade de Nápoles, no sul da Itália, a pizza napolitana é um símbolo da cultura e da tradição napolitana. A história da pizza napolitana começa no século XVIII, quando os napolitanos começaram a cozinhar flatbreads com ingredientes simples, como tomate, queijo e ervas. No entanto, foi somente no final do século XIX que a pizza começou a se tornar popular, graças à imigração de italianos para os Estados Unidos. Uma das figuras mais importantes na história da pizza napolitana é Raffaele Esposito, um padeiro napolitano que criou uma pizza em homenagem à Rainha Margarida de Sabóia em 1889. A pizza, chamada “Pizza Margherita”, foi feita com tomate, mozzarella e manjericão, representando as cores da bandeira italiana. A pizza napolitana é feita com ingredientes frescos e de alta qualidade, como tomate San Marzano, mozzarella de búfala e manjericão. A massa é feita à mão e cozida em forno a lenha, dando à pizza uma crosta crocante e um sabor único. Hoje em dia, a pizza napolitana é apreciada em todo o mundo, e é considerada um dos pratos mais populares da culinária italiana. A Associação Verace Pizza Napoletana trabalha para proteger a tradição da pizza napolitana e garantir que ela seja feita de acordo com os padrões tradicionais. A pizza napolitana é um símbolo da cultura e da tradição napolitana, e sua história é um testemunho da paixão e da dedicação dos napolitanos pela sua comida.