C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
C’est un trésor que le monde entier nous envie : notre gastronomie. Elle s’est forgée au fil des siècles sa propre histoire avec un grand H. Notre alimentation et notre art de la table sont entourés de nombreuses anecdotes. Si certaines sont fondées d’autres sont totalement inventées. La série « Cuisinons l’histoire » décortique les mythes culinaires. Le sociologue de l’alimentation Eric Birlouez et le journaliste Ronan Coquelin-Lion démêlent le vrai du faux.
Chaque jour dans le monde, deux milliards et demi de tasses de café sont consommées : à la maison, à la machine à café du bureau, dans un coffee shop ou encore « à emporter ». Certains y sont totalement accros, comme l’écrivain prolifique Honoré de Balzac qui buvait jusqu’à 50 tasses de café par jour pour tenir le rythme de ses publications. Une étude menée par l’institut de sondages Ipsos en 2024 montre que 86 % des Français en consomment. Connaissons-nous pour autant l’histoire de cette petite fève torréfiée ? C’est le sujet du dernier nouvel épisode du podcast Cuisinons l’histoire. Bonne écoute !
Un podcast de Ronan Coquelin-Lion avec Eric Birlouez.
Réalisation : Florian Domergue
Illustration : Céline Fonteneau