El Estofado, la técnica primigenia que es amor, alquimia, recuerdos y vida! maneras de cocinar que nos devuelven a la niñez, a los sabores que nos hicieron crecer!
Hoy hablamos de como esta técnica es la base de la cocina! y de como nos hizo evolucionar como comunidad y familia.
No hay manera que los sabores de un estofado no hagan magia en nuestro paladar, es la olla y la paleta de madera que de solo pensarlos ya nos recuerda los mediodías esperando sentarnos a mojar el pan en sus restos llenos de miles de sabores!
