El día de hoy tenemos el gusto de platicar con CARLOS LEAL o como muchas personas lo conocen SR. SAPIENS, creador de empresas gastronómicas en México, como los son Compañía de Sales, Mortar and Sons, Loyal & Febre y Dodo el vino…

Muchos de sus productos han estado presentes en importantes festivales en América, Europa y Asia y se encuentran fuertemente posicionados con una presencia en más de 400 puntos de venta en México, Estados Unidos y Canadá.

Su interés por experimentar en el mundo de la cocina lo llevó a participar en Masterchef México 2018, en el cual tuvo un destacado desempeño como semifinalista.

Además Carlos es  los principales promotores del consumo de insectos en México, si quieres saber más al respecto aqui tienen su TED TALK. Asimismo, participó como experto en destilados de agave impartiendo conferencias y catas en el Foro del Año Dual México – Reino Unido en Londres. y

Recientemente ha sido invitado a promocionar la gastronomía mexicana en Panamá invitado por la Embajada de México en aquel país.

En el episodio platicamos con Carlos sobre su pasión por la cocina, sus inicios en diferentes ámbitos profesionales, la importancia de consumir insectos y muchas cosas más…