A sopa de hoje é rapidex, na medida para quem está sem tempo, irmão. Esse é um creme vegetais no estilo pá-pum é feito na panela de pressão, ideal para aqueles momentos em que você está morto com farofa. Essa receitinha vai salvar sua janta e aliviar o cansaço de tão reconfortante.

Agora você confere a receita em texto aqui mesmo na descrição do episódio. E você também pode receber diretamente no seu celular pelo grupo de whatsapp (bit.ly/368exFx)  ou pelo canal do Telegram (t.me/cozinhadamatilde). Os episódios são publicados duas vezes na semana, às quartas-feiras e sextas-feiras.

FICHA TÉCNICA - Roteiro e apresentação: Letícia Massula. Coordenação e edição: Camila Maciel. Produção executiva: Beatriz Pasqualino e Raquel Júnia. Sonoplastia: Lua Gatinoni. Artes: Cláudia Regina.

Contato: atendimento@radiotertulia.com.br

:: Sopa express de vegetais ::

Ingredientes:

- Cebola

- Batata

- Cenoura

- Abobrinha

- Tomate

- Batata doce

- Abóbora

- Alho

- Talos de salsinha

- Folha de louro

- Pimenta do reino

- Sal

- Azeite

- Salsinha

- Cebolinha

- Queijo ralado

Coloque direto na panela de pressão: uma cebola, duas batatas, uma cenoura, uma abobrinha, dois tomates, meia batata doce, um gomo largo de abóbora com casca - tudo isso cortado em cubos. Mais cinco dentes de alho, talos de salsinha, uma folha de louro, pimenta do reino, sal, um fio generoso de azeite e cubra tudo com água. Tampe a panela, deixe pegar pressão e marque dez minutos. Abra a panela, passe tudo pelo mixer até ficar cremoso. Deixe ferver novamente e encorpar, se você achar muito ralo. Sirva com salsinha, cebolinha, queijo ralado, se for do seu gosto, e pão para acompanhar.