La question du prix revient à chaque crise agricole. Comment augmenter la rémunération des producteurs pour leur assurer un niveau de vie décent ? Jacques Meslay a trouvé des réponses il y a près de trente ans. Installé à la ferme de la mare, près de Lamballe, cet éleveur de porcs a connu des difficultés financières peu de temps après son installation, en 1987. Pour s’en sortir, il a transformé son exploitation conventionnelle en élevage sur paille. Depuis 1995, la viande est uniquement vendue en direct, dans une boutique à la ferme et sur les marchés.
L’éleveur enfile son tablier de charcutier pour fabriquer des saucisses et autres pâtés dans son laboratoire. Au micro de Courts Circuits, il revient sur la transformation de sa ferme et sur sa transition vers l’autonomie : Aujourd’hui, les cochons sont nourris principalement avec les céréales cultivées sur une vingtaine d’hectares. Pour Jacques Meslay, cette indépendance alimentaire est primordiale pour l’avenir de sa profession, comme l’amélioration de la qualité de la production.
En toute fin d’épisode, il nous fait visiter sa boutique et nous fait découvrir les produits de sa ferme.
Bonne écoute !
Crédits musique:
Higher par Rojj (via icons8) https://icons8.com/music/author/-1465
I remember you par Fatima Mhedden (via icons8) https://icones8.fr/music/track/i-remember-you--1