Épisode 10 : Le PLAA d’Hennebont



Depuis octobre 2019, à Hennebont dans le Morbihan, on applique un programme local alimentaire et agricole (PLAA). Quèsaco ? C’est une déclinaison de la Charte de l’alimentation et de l’agriculture du pays de Lorient, elle-même inspirée des projets alimentaires territoriaux (PAT) portés par l’état avec l’objectif de relocaliser l’agriculture et l’alimentation dans les territoires. Des défis à relever au local autour de quatre axes centraux : préserver les espaces et les emplois agricoles ; accompagner la transition alimentaire ; faciliter la consommation de produits alimentaires locaux respectueux de l’environnement et de la santé ; préserver le patrimoine agricole et alimentaire. Le tout imaginé avec les acteurs et actrices agricoles et alimentaires du territoire pour une durée de quatre ans. Et concrètement, ça donne quoi ? Des menus végétariens dans les cantines scolaires publics tous les midis ou encore le ramassage des poubelles avec des cheveux de traits. Autant dire qu’ici, on fait preuve d’imagination !



Damien Tillard de Radio Balises est parti promener son micro dans la commune à la recherche des initiatives qui font bouger les lignes. Des rives du Blavet à l’ombre des pommiers d’un verger citoyen, il nous raconte l’histoire d’une ville qui cherche à se réinventer pour un futur plus vert.



Chapitre 4 : Le repas végétarien dans la restauration scolaire



« On essaie de se rapprocher d’un produit similaire à un plat de viande, tout en enlevant la protéine animale et en essayant aussi d’apporter de nouveaux goûts aux enfants. On va jouer avec les épices, les couleurs, les légumes… »



Depuis début 2021, à Hennebont, un menu végétarien est proposé tous les jours aux enfants scolarisés dans les écoles publiques. Un défi local quotidien pour proposer des repas appétissants, colorés et sains !



Personnages, dans l’ordre d’apparition :



* Valérie Mahé, adjointe à la ville d’Hennebont sur le parcours de l’enfant et du jeune.* Christophe Adélis, responsable de la cuisine centrale d’Hennebont pour le groupe Scolarest’.* Justine, animatrice périscolaire.



L’auteur : Damien Tillard travaille pour Radio Balises, depuis qu’elle a commencé à émettre en 2017. Il a fait partie de « La compagnie des ondes » à Lorient, où il a développé son appétence radiophonique, autour du documentaire et de la création sonore.



Date d’enregistrement : Hiver 2022.



Lieu d’enregistrement : Hennebont (56).