El futur de l’alimentació passa per la sostenibilitat i la innovació, però com podem garantir productes de proximitat en un món en constant canvi? En aquest episodi de "Converses de Proximitat", presentat per Marc Ribas, ens endinsem en les noves tendències en cultiu, producció i consum amb dos experts que estan transformant el sector: Marc Camarasa, tercera generació de comerciants especialitzats en fruita i verdura, i Sílvia Burés, enginyera agrònoma i experta en cultius en ambients controlats.

Temes clau que abordem:

• Com la tecnologia està revolucionant el cultiu urbà i la producció en hivernacles.
• L'impacte del canvi climàtic en els cicles agrícoles i la disponibilitat d'aliments.
• La importància de la proximitat per garantir productes més frescos, nutritius i saborosos.
• Agricultura vertical, cultius hidropònics i altres tècniques per optimitzar l’espai i els recursos.
• La transformació dels hàbits de consum i com la digitalització està canviant la manera de comprar aliments.

La revolució del menjar comença a casa i amb les nostres decisions de consum. Si vols entendre com innovació i sostenibilitat es poden unir per crear un model més eficient i respectuós amb el medi ambient, aquest episodi és per a tu.

Escolta’l ara i descobreix el futur del producte de proximitat!