Neste episódio do Conversas que Inspiram, estivemos com Ivan Simões, diretor de Assuntos Corporativos e Sustentabilidade da Anglo American, e Elmer de Almeida, consultor técnico do Centro de Referência do Queijo Artesanal de Minas Gerais.
Falamos sobre a história dos modos de fazer Queijo Minas Artesanal e seu recente reconhecimento como Patrimônio Imaterial da Humanidade, sobre a importância dessa conquista para a valorização da cultura local e o papel da Anglo American no apoio a produtores e produtoras de queijo na região do Serro (MG).
Junte-se a nós e saiba como essas iniciativas da empresa, por meio do Programa Crescer, e o ineditismo do Centro de Referência do Queijo Artesanal de Minas Gerais estão garantindo a manutenção da tradição do queijo artesanal no estado e, agora, no mundo.
📝Entenda a diferença dos reconhecimentos do Queijo Minas Artesanal:
Estadual: reconhecido como Patrimônio Cultural de Minas Gerais, destaca sua importância histórica e cultural para o estado. Esse reconhecimento valoriza a tradição de produção artesanal e a identidade cultural de produtores e produtoras locais.
Nacional: o reconhecimento, pelo Iphan, o considera um produto típico brasileiro, sendo protegido pela legislação que regula a produção de queijos artesanais. Esse status garante a qualidade e autenticidade do produto, promovendo sua valorização em todo o país.
Mundial: o reconhecimento pela Unesco ressalta a relevância cultural e a tradição única de sua produção, elevando o queijo minas a um status global e promovendo a preservação de suas técnicas e saberes ancestrais.
Produção: Wepod
