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Contextos gastronómicos de la Fundación Universitaria del Área Andina
Fotografía de sistemas alimentarios y renaturalización de la comida; algunas rutas para resignificar el valor del alimento y de sus productores. Alejandro Osses un colombiano que ha utilizado su lente para invitarnos a reflexionar sobre el camino del alimento, en diálogo con Viviana Nariño Bernal, directora de Programa Profesional en Gastronomía y Culinaria de Areandina en el marco del proyecto de investigación Lenguajes Gastronómicos.
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