Hoy estoy muy emocionada de poder compartirles este artículo. Se trata de un ingrediente que ha sido usado por siglos pero que en recientes años ha tomado fama en todo el mundo: el ajo negro. Y no, no se trata de una especie distinta a la que usamos a la cocina. ¡Increíble! ¿no?. El ajo negro, en realidad, es nuestro ajo de cocina de siempre (Allium Sativum L.) que ha pasado por un proceso de fermentación. ¡Y tiene beneficios para tu salud increíbles! ¿Quieres conocerlos?