Neste episódio, damos início à nova série do Conexões Inerentes, dedicada ao tema “Comida”. Ao longos das próximas semanas vamos receber especialistas de diversas áreas para exploramos a alimentação sob diversas perspectivas: história, nutrição e saúde, sustentabilidade e sistemas agroalimentares, gastronomia, artes e muito mais.
Abrimos a série com o historiador Jaime Rodrigues(Unifesp), em uma conversa sobre como a comida acompanha — e molda — a trajetória da humanidade.
O NOSSO CONVIDADO
Jaime R odrigues é Professor Titular de História do Brasil e do Programa dePós-Graduação em História do Departamento de História da Escola de Filosofia, Letras e Ciências Humanas da Universidade Federal de São Paulo. Doutor e mestre em História Social pela Universidade Estadual de Campinas. Pós-doutorado na Faculdade de Saúde Pública daUniversidade de São Paulo na Faculdade de Letras da Universidade do Porto, na Universidad Nacional de La Plata e na Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro. Graduado e licenciado em História pela Universidade de São Paulo. Tem experiência nas áreas de História (com ênfase em História do Brasil) e de Arquivos, atuando principalmente nos seguintes temas: escravidão, tráfico de escravos, história marítima, história da alimentação, patrimônio histórico,organização de acervos e saúde pública. Publicou, entre outros, No mar e em terra (2016), Alimentação, vida material e privacidade (2011), De costa a costa (2005 e 2022) e O infame comércio (2000), além de livros didáticos voltado ao ensino fundamental.
Link para o CV lattes: https://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do
LIVROS CITADOS NA CONVERSA
- "Arqueologia da Amazonia" - Eduardo Góes Neves (Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2006)
- "A Ferro e Fogo" - Warrem Dean (Companhia das Letras, 1996)
FICHA TÉCNICA
Entrevistadores: Joana Rodrigues e Joel Machado Jr.
Roteiro e Edição de áudio: Joel Machado Jr
Arte e Produção Final: Joel Machado Jr.