Aujourd'hui, préparez-vous à explorer votre assiette sous un angle différent ! J'accueille Marie-Emmanuelle Gatineaud, diététicienne-nutritionniste diplômée avec plus de 40 ans d'expérience. Ce qui rend son parcours unique, c'est qu'elle a plongé dans la diététique chinoise avant même d'étudier la diététique occidentale, allant jusqu'à apprendre le chinois et vivre en Chine pour en maîtriser les subtilités.
Dans cet entretien passionnant, Marie-Emmanuelle nous éclaire sur les différences fondamentales entre ces deux visions de l'alimentation : D'un côté, la diététique occidentale, très axée sur la chimie des aliments et le traitement de la maladie avec des approches souvent standardisées. De l'autre, la diététique chinoise, basée sur le grand principe du Yin et du Yang, qui considère l'individu dans sa globalité et son équilibre personnel pour proposer une approche sur mesure, sans régime standard.
Nous aborderons des sujets intrigants comme l'importance souvent négligée du cru et du froid dans la vision chinoise, ou encore comment la diététique chinoise aborde la prévention en nourrissant vos organes au quotidien grâce aux 5 couleurs et 5 saveurs dans l'assiette.
Marie-Emmanuelle partagera également des conseils concrets, qu'il s'agisse de gérer les envies de sucre ou d'accompagner les symptômes de la ménopause, en expliquant comment elle jongle entre les diagnostics occidentaux (comme les analyses sanguines) et l'interprétation chinoise pour une prise en charge vraiment personnalisée.
Si vous êtes curieux de découvrir comment une approche millénaire peut transformer votre regard sur l'alimentation et devenir un véritable outil de bien-être adapté à votre état personnel, cet épisode est fait pour vous.
Les conseils lecture de Marie-Emmanuelle :
La Diététique du tao : Une sagesse millénaire au service de votre santé - Philippe Sionneau et Richard Zagorski
Ces aliments qui nous soignent - Philippe Sionneau et Josette Chapellet
Livre de Marie-Emmanuelle Gatineaud : Diététique chinoise de la femme enceinte - De la gestation au post-partum
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Crédits musique :
Titre: The Epic Hero
Auteur: Keys Of Moon
Source: https://soundcloud.com/keysofmoon
Licence: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/deed.fr
Téléchargement: https://www.auboutdufil.com