Silvana es una cocinera apasionada por la naturaleza y la alimentación omnivora, es corredora aficionada, vive en Bali y como dice ella des-aprendiendo, estamos aquí para para ser felices y cada oportunidad es un regalo.
Algo que me encantó de la conversación con Silvana es que igual que en mi casa en la suya todo giraba en torno a la comida y la buena mesa. Si bien ella ha tenido un proceso en donde su alimentación es basada en plantas, sea cual sea la forma como tu decidas alimentarte querer buscar mejores hábitos no significa dejar atrás las costumbres familiares y mucho menos dejar de comer delicioso, se trata de descubrir lo que nos hace bien. Mi alimentación si incluye proteína animal pero sé que cada vez hay personas que se interesan por una alimentación 100% basada en plantas por que ejemplos como silvana son inspiradores para saber que hay que hacer una transición responsable con tu cuerpo y aprender a nutrirlo con todo lo que necesita para estar sano.
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