Bijna alles wat ons over voeding is verteld is verkeerd. Slechte wetenschap, verkeerde interpretaties van wetenschappelijke literatuur en de invloed van de voedingsindustrie hebben ervoor gezorgd dat we vanaf kinds af aan ingelepeld zijn met verkeerde informatie over voeding en gezondheid, aldus professor genetica Tim Spector in zijn boek Ingelepeld. Volgens hem is het idee dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag is een mythe. De door overheid goedgekeurde gezondheidsadviezen, zoals dat een (gezond) ontbijt zorgt voor een gezond gewicht en voor betere concentratie en stemming later op de dag, zouden gebaseerd zijn op (slecht) observationeel onderzoek en invloed vanuit de voedingsindustrie. Het overslaan van ontbijt zou zelfs positieve effecten hebben op onze gezondheid. Hoe sterk is het wetenschappelijke bewijs van Spector?