En este episodio de Claves de Hostelería charlamos con Roberto Ruiz Rúa, referente en consultoría de restauración y autor del libro Restaurante Emocionalmente Inteligente.
Partiendo de su experiencia gestionando hasta 11 locales, Roberto nos cuenta cómo dio el salto de la operativa a la consultoría, por qué la inteligencia emocional se ha convertido en la herramienta clave para liderar sin quemarse y cómo podemos transformar un restaurante en un espacio magnético para clientes y equipo.
💡 Reflexionamos sobre:
Los errores más comunes que frenan la rentabilidad.
El paso de “apagar fuegos” a liderar con visión.
Claves prácticas de su nuevo libro para lograr equilibrio entre negocio y vida personal.
Un episodio imprescindible si quieres aprender a disfrutar de tu restaurante sin que la presión te pase factura.