En este episodio de "Claves de Hostelería", charlamos con John Fernández, consultor estratégico y actual director de estrategia de Barra de Ideas, una de las plataformas de referencia en el sector hostelero. Hablamos de su trayectoria, de los mayores retos a los que se enfrentan los pequeños hosteleros y de cómo la información de calidad puede marcar la diferencia en la rentabilidad de un negocio.

Además, profundizamos en la nueva etapa de Barra de Ideas, sus objetivos estratégicos y su papel como medio para inspirar, formar y ayudar a los profesionales de la hostelería. John comparte tendencias clave para los próximos años, errores frecuentes en el sector y consejos prácticos que todo hostelero debería conocer.

Un episodio imprescindible si gestionas un restaurante, bar, cafetería o estás pensando en emprender en hostelería.