En este episodio de CIRCULARIDAD, nos adentramos en una conversación profunda, técnica y humana sobre el sector lácteo guatemalteco, su evolución histórica, su relación con el ambiente y sus desafíos estratégicos. Nos acompañan dos líderes con una trayectoria excepcional:
👤 Ramiro Pérez, Director Ejecutivo de ASODEL, con más de tres décadas de experiencia gremial, institucional y pública, y una visión integral del sector desde la finca hasta la política pública.
👤 Wilfredo Fernández, Director Ejecutivo de la Gremial de Lácteos y Derivados (CIG), ingeniero de alimentos con enfoque regional, promotor de sostenibilidad y articulador de iniciativas técnicas y comunicacionales.
🧭 ¿Qué exploramos en este episodio?
🔹 Una mirada histórica al desarrollo del sector lácteo en Guatemala, desde las primeras vacas en el siglo XVI hasta los retos contemporáneos de informalidad, institucionalidad y competitividad.
🔹 La estructura actual del sector: más de 15 000 fincas, miles de empleos rurales, una industria formal e informal que mueve más de 4 000 millones de quetzales al año.
🔹 El vínculo directo entre producción primaria, transformación industrial y sostenibilidad ambiental, con énfasis en agua, energía, residuos, emisiones y economía circular.
🔹 Avances clave: guías ambientales sectoriales, política ganadera nacional, estrategia de ganadería sostenible, prácticas de mitigación validadas por organismos internacionales.
🔹 Retos urgentes: articulación interinstitucional, acceso a fondos verdes, medición de impactos, incentivos económicos y fortalecimiento de capacidades técnicas en todo el país.
📌 Este episodio no solo informa: inspira. Muestra cómo el sector lácteo puede ser un referente de sostenibilidad aplicada, con acciones concretas, alianzas estratégicas y visión de largo plazo.
🗣️ Con un tono cercano y profesional, esta conversación entre colegas y amigos revela el potencial transformador de un sector que alimenta, emplea y puede regenerar.
Intro: sonidos ambientales grabados en la Reserva Natural Privada Renace.
Music track: Mud by Dagored
Source: https://freetouse.com/music
Free Music Without Copyright (Safe)
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