En este podcast vamos a contarte las historias detrás de avances científicos fascinantes que están transformando la forma en la que nos alimentamos en un mundo que se enfrenta a los desafíos del cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la degradación ambiental.
Conoceremos a los investigadores que han creado y están creando soluciones innovadoras para mejorar la seguridad alimentaria, aumentar la biodiversidad y reforzar la resiliencia ante la crisis climática.
Ciencia a tu mesa es un podcast de la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), que hace parte de CGIAR, un consorcio mundial de investigación dedicado a transformar los sistemas alimentarios, terrestres y acuáticos en medio de la crisis climática.
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En este podcast vamos a contarte las historias detrás de avances científicos fascinantes que están transformando la forma en la que nos alimentamos en un mundo que se enfrenta a los desafíos del cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la degradación ambiental.
Conoceremos a los investigadores que han creado y están creando soluciones innovadoras para mejorar la seguridad alimentaria, aumentar la biodiversidad y reforzar la resiliencia ante la crisis climática.
Ciencia a tu mesa es un podcast de la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), que hace parte de CGIAR, un consorcio mundial de investigación dedicado a transformar los sistemas alimentarios, terrestres y acuáticos en medio de la crisis climática.
Ep. 4 De científicos y chocolates: edición de genes para un cacao más seguro
Ciencia a tu mesa
24 minutes
2 years ago
Ep. 4 De científicos y chocolates: edición de genes para un cacao más seguro
Un grupo de científicos, encabezados por el genetista Paul Chavarriaga, se encuentra trabajando en la solución de uno de los desafíos más complejos que enfrenta la industria del cacao en Colombia, Perú y Venezuela. En los laboratorios de la Alianza Bioversity International y el CIAT, estos científicos están enfocados en ‘apagar’ un gen responsable de la absorción de cadmio en las plantas de cacao. El cadmio, un metal pesado, puede resultar perjudicial para la salud humana cuando se consume en grandes cantidades. En este episodio, nos trasladamos a Cali y Palmira, en el Valle del Cauca, donde también hablaremos con un científico que tiene una perspectiva poco convencional sobre el mundo.
Ciencia a tu mesa
En este podcast vamos a contarte las historias detrás de avances científicos fascinantes que están transformando la forma en la que nos alimentamos en un mundo que se enfrenta a los desafíos del cambio climático, la pérdida de la biodiversidad y la degradación ambiental.
Conoceremos a los investigadores que han creado y están creando soluciones innovadoras para mejorar la seguridad alimentaria, aumentar la biodiversidad y reforzar la resiliencia ante la crisis climática.
Ciencia a tu mesa es un podcast de la Alianza de Bioversity International y el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), que hace parte de CGIAR, un consorcio mundial de investigación dedicado a transformar los sistemas alimentarios, terrestres y acuáticos en medio de la crisis climática.
