Produire du fromage français de qualité en Amérique du sud c'est le pari fou que se sont lancé en 2014 Jean Charles Regnard et Paul Freze, associés et fondateurs de "Affiné" à Curico (Region del Maule). Pour ce dixième épisode de "Chili Pépère" Paul a accepté de nous raconter leur superbe aventure. De ses études en France à sa rencontre avec Jean Charles, en passant par l'apprentissage des techniques dans les Alpes, le fait d'entreprendre au Chili, le défit d'y produire un fromage français qualitatif ou encore les conséquences de la crise sanitaire actuelle sur leurs activités, aucun point n'est épargné. Un épisode qui donne très envie de se ruer sur un bout de reblochon! N'hésitez pas à commentez, réagir et surtout à commandez leurs excellents produits! Ils livrent tous les jeudi à Santiago et toutes les deux semaines à Valpo / Viña.
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https://jeparlechilien.com
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