Le jeune et brillant chef Irwin Durand est aux commandes des cuisines du restaurant étoilé au Guide Michelin “Chiberta” à Paris depuis 2018. La cuisine d’Irwin Durand est en harmonie totale avec la cuisine de Guy Savoy. Irwin propose quelques plats revisités du restaurant du quai Conti ainsi que des créations personnelles où les saveurs régalent les papilles et pupilles des nombreux clients du restaurant parisien. Emmanuel Lupé s'est rendu au restaurant pour un délicieux entretien. Bonne écoute. Le podcast © est réalisé par Sarah Denis (sarahdenis@me.com) pour le compte d’Outside the Box, éditeur du magazine digital Chefs & Bolides. Ce programme © ne peut être reproduit en tout ou en partie sans l’autorisation écrite d’Outside the Box (www.outsidetheboxfrance.com). La musique “Mercury City” © de HMO (www.soundcloud.com).