Ep 04. Atascaburras. Chef koketo

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Chef Koketo

Chef koketo

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5 days ago

La cocina de chef koketo es un espacio sobre gastronomía divertida. Recetas, origen, historias, curiosidades y técnicas de platos de todo el mundo. @chefkoketo nuestra web es https://koketo.es

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Ep 04. Atascaburras. Chef koketo

Chef Koketo

12 minutes 25 seconds

5 years ago

Ep 04. Atascaburras. Chef koketo

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@chefkoketo

El atascaburras o ajo mortero es una salsa o plato singular de larga tradición en Castilla la Mancha que suele consumirse cuando caen los primeros copos de nieve sobre las aldeas y pueblos de Albacete, la serranía de Cuenca y algunos buenos pueblos de Toledo. Un sorprendente legado gastronómico del siglo de Oro.