EP3:【日本起司考察團PartII-那須篇】喝Noma指定牧場的鮮奶，看日本如何以乳業做地方創生

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活活Cheese史

伊莎&Queso

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3 months ago

「給你Cheese史」臺灣起司專門協會成立的起司知識頻道由全台最懂起司的兩位老少女講給你聽：伊莎－米其林御用乳酪師 Queso－台灣起司研究學界第一把交椅每月不定期更新建議服用量: 適量，每帖20-30分鐘補充起司的各種豆知識、冷知識與小故事追蹤起司協會，讓你從起司控變起司通！官網: cheeseprotw.com 友站連結：labmanmano.com -- Hosting provided by SoundOn

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EP3:【日本起司考察團PartII-那須篇】喝Noma指定牧場的鮮奶，看日本如何以乳業做地方創生

活活Cheese史

26 minutes

1 year ago

EP3:【日本起司考察團PartII-那須篇】喝Noma指定牧場的鮮奶，看日本如何以乳業做地方創生

現在去那須，賞楓泡溫泉、還可以吃起司，逛奈良美智！位在東京東北，車程約三小時的那須，是這次起司考察團的重點。我們造訪了Isa好友那須の森起司工房，與森林牧場的主理人山川先生。一個只有十多頭娟姍牛的牧場，如何做到讓世界第一的丹麥Noma餐廳，指定用為東京客座的乳品？如何吸引東京名店Onibus進駐，同時催生爆紅伴手禮Brown Cheese Brother，打造出那須旅遊新景點，並提供在地一百多個就業機會？參訪團系列第二集重點那須介紹乳品如何做出差異化、提高價值？起司控之那須旅遊建議相關網站：那須Good News https://gooooodnews.com/ 奈良美智那須美術館 https://www.nsyard.com/en/ Chus那須早市+餐廳 https://chus-nasu.com/ -- Hosting provided by SoundOn