Los carbohidratos son más que una fuente de energía: cumplen funciones estructurales, metabólicas y de señalización esenciales. En este episodio analizamos los principales tipos de carbohidratos, sus funciones biológicas y su importancia clínica.

📌 Temas clave:

✔️ Clasificación: monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos.

✔️ Funciones energéticas, estructurales y de reserva.

✔️ Rol de los carbohidratos en el sistema inmunológico y en procesos celulares.

✔️ Relevancia clínica: intolerancias, errores innatos del metabolismo y enfermedades crónicas.

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