Bulles, Pétillant Naturel, champagne Prosecco, des noms plus ou moins familiers qui nous renvoient au monde des vins pétillants, ces breuvages qu’on ouvre sans raison, pour accompagner tous les moments marquants d’une vie. Pour ce type de vin, la nouvelle cuvée de vignerons ne fait pas exception et questionne autant les modes de productions que le vin qui finit dans le verre du consommateur. Dans cet épisode, on part à la découverte de la bulle alternative et improbable en commençant par un Pétillant Naturel produit en Touraine par Philippe Mesnier et Nicolas Grosbois. S’ensuit une rencontre avec Nicollo Dalla Colletta, un jeune vigneron italien qui produit un Prosecco Rosé bio, fer de lance d’une nouvelle appellation, dans sa région de Trévise. Enfin, on a rendu visite à Thomas Lombard, produisant un de nos champagnes si renommés dans le monde entier, père de toutes les effervescences et en quête de renouveau. En parallèle de nos pérégrinations, tous les vins sont dégustés et analysés par Thierry Desseauve (ancien directeur de la Revue du Vin de France et créateur du Guide des Vins de France) et Charlène Arnaud, acheteuse vins chez Monoprix.