¡Bienvenidos al episodio 97 del Casero Podcast! En esta entrega, los anfitriones Nildo y Mathías se sumergen en el mundo de la gastronomía sostenible, centrándose en cómo reducir el desperdicio en la cocina, tanto en restaurantes como en los hogares. Acompáñanos mientras exploramos estrategias y prácticas para minimizar el derroche de alimentos, desde la planificación inteligente de menús hasta el aprovechamiento de sobras. Este episodio promete ser una guía para todos aquellos que desean adoptar un enfoque más consciente y ecológico en su relación con la comida.