Recorremos Mercamadrid en plena actividad con Julia Gonzalo, presidenta del gremio de mayoristas, y Sergio Alcántara, propietario de un puesto, para ver cómo se adapta el sector a los nuevos hábitos de consumo. Luego, visitamos la pescadería de Jonathan Sánchez, un joven emprendedor que ha reinventado un negocio familiar con la venta de platos listos para llevar.