Caféine, c’est le podcast des talents qui font l’actualité culturelle du moment.
Artistes, réalisateur·rice·s, musicien·ne·s, écrivain·e·s ou créateur·rice·s, chaque invité·e partage ce qui nourrit sa créativité, comment une idée devient un projet et ce qui le·la pousse à innover.
Quelles sont leurs inspirations ? Quels défis transforment leurs idées en projets concrets ? Et surtout, comment leurs œuvres influencent-elles les tendances de demain ?
Plongez dans le récit des créateur·rice·s qui façonnent les tendances de demain.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
All content for Caféine is the property of Caféine and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Caféine, c’est le podcast des talents qui font l’actualité culturelle du moment.
Artistes, réalisateur·rice·s, musicien·ne·s, écrivain·e·s ou créateur·rice·s, chaque invité·e partage ce qui nourrit sa créativité, comment une idée devient un projet et ce qui le·la pousse à innover.
Quelles sont leurs inspirations ? Quels défis transforment leurs idées en projets concrets ? Et surtout, comment leurs œuvres influencent-elles les tendances de demain ?
Plongez dans le récit des créateur·rice·s qui façonnent les tendances de demain.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
#42 François Daubinet, Chef pâtissier - La nouvelle génération de la pâtisserie
Caféine
40 minutes 40 seconds
3 years ago
#42 François Daubinet, Chef pâtissier - La nouvelle génération de la pâtisserie
Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver cette semaine pour un nouvel épisode dans lequel je reçois François Daubinet, Chef Pâtissier
Je n’avais encore pas reçu de chefs sur ce podcast et j’ai été ravie de pouvoir échanger avec François sur ces métiers où les frontières entre l’art et la gastronomie sont presque invisibles.
Après des débuts dans des restaurants étoilés comme le Crillon et le Plaza Athénée, François exerce son premier poste en tant que chef pâtissier au Taillevent, restaurant étoilé et explose en devenant chef pâtissier chez Fauchon en 2017. Sans surprise, François est un des chefs pâtissier les plus connus de sa génération.
Dans cet épisode, François nous raconte ce qu’il se passe en cuisine pendant le service, la rigueur que nécessite le travail dans un restaurant étoilé, l’élaboration de ses desserts ou encore la manière dont il arrive à innover en permanence pour trouver sans cesse de nouvelles recettes.
François nous dévoile aussi sa passion pour l’art qui l'amène à créer de véritables œuvres culinaires créées en collaboration avec des artistes.
Je préfère vous prévenir que si vous avez faim, cet épisode va vous donner l’eau à la bouche !
Bonne écoute ✨
Pour en savoir plus sur François Daubinet :
👉 Son compte Instagram
-
Pour suivre les actualités de Caféine :
👉 Instagram : @cafeine_podcast
👉 Facebook : @cafeinepodcast
👉 Site internet : www.cafeinepodcast.fr
-
Musique Simon Méchali
Caféine
Caféine, c’est le podcast des talents qui font l’actualité culturelle du moment.
Artistes, réalisateur·rice·s, musicien·ne·s, écrivain·e·s ou créateur·rice·s, chaque invité·e partage ce qui nourrit sa créativité, comment une idée devient un projet et ce qui le·la pousse à innover.
Quelles sont leurs inspirations ? Quels défis transforment leurs idées en projets concrets ? Et surtout, comment leurs œuvres influencent-elles les tendances de demain ?
Plongez dans le récit des créateur·rice·s qui façonnent les tendances de demain.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.