Agus es barista, tostadora y Q Grader (catadora de cafés de especie Arábica) y trabaja en  NININA, una cafetería de Especialidad en CABA, Argentina.

Como a varias personas nos ha pasado, Ella también tuvo un momento bisagra en su vida donde tuvo que elegir entre varios caminos en su vida y eligió el del café.

Hablamos de sus inicios en el café, como un juego con su familia y varios años después se convirtió en su día a día.

También conversamos sobre el cambio de paradigma que este tipo de café generó.

Charlamos además sobre NININA y el proceso de apertura del local de Villa Urquiza (CABA, Argentina)

Mientras hablamos tomamos un café hecho con la Chemex, origen Colombiano. La receta: 30 grs de café molido medio, 90 grs de agua para en 30 segundos hacer la desgasificación y luego otros 4 vertidos de 90 grs de agua a 88°C.

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Me pueden encontrar en:  www.cafetear.com.ar