Hablé con Flor (@flormigliorisi), politóloga de profesión, DJ, barista y multifacética en sus actividades.
Es Rosarina y viajó a Buenos Aires a los 23 años para estudiar y lo hacía en los bares y cafés. Hasta les dedicó su tesis.
Antes de la pandemia, hacía tours por cafés de especialidad y en bares por cocktails, y ahora buscando nuevas oportunidades.
Muy interesante esta charla con Flor donde analiza al café de especialidad desde la óptica conceptual, social y del producto en sí.
En mi página web dejo más información.
Me pueden encontrar en www.cafetear.com.ar