Hablé con Alejandro (@am_barista), tostador de café de especialidad e instructor certificado de SCA (www.sca.coffee).
Continuando con la versión online por cuarentena, Ale me contó sobre sus comienzos en la gastronomía, su foodtruck así como también las exposiciones y fincas de café que visitó. También hablamos sobre su trabaja de tostador en Indigo Coffee Roaster.
Me pueden encontrar en www.cafetear.com.ar