Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
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Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
La fabrication du chocolat, Étienne Goyer Maraicher, la 3e vague et la température du café et de l'Espresso
Café, chocolat & discussion de comptoir
1 hour 58 minutes
5 years ago
La fabrication du chocolat, Étienne Goyer Maraicher, la 3e vague et la température du café et de l'Espresso
Un épisode touffu et feuillu avec notre discussion de comptoir à saveur végé grâce au passage de Étienne Goyer du Jardin du Village, maraîcher dans le village de Caplan en Gaspésie. Une belle discussion dans laquelle Étienne nous parle de son boulot, de la méthode que les melons utilisent pour résister aux sécheresses et permettent d’assurer une production annuelle. On discute aussi de certification biologique et d’autres trucs super intéressants. Connecter avec l’univers d...
Café, chocolat & discussion de comptoir
Il s'agit d'une version épuré et raccourci du live du 21 Mai Dans cet épisode de Café, Chocolat et Discussions de Comptoir, Dany Marquis partage un aperçu des actualités et réflexions autour du café et du cacao : marchés, Cup of Excellence, tarifs américains, et la question des pourboires en boutique. Marché du café : volatilité extrême Les prix de l’arabica bougent sans arrêt. On a un conteneur qui arrive à Halifax dans neuf jours, et même si on achète encore certains cafés par des courtier...
