Какие бы тренды не доминировали на гастрономической сцене, интерес к кухням разных стран мира не угасает. Азиатские заведения прекрасно себя чувствуют еще с нулевых. Любовь к итальянской кухне, кажется, вшита в ДНК россиян. А блюда соседних стран для многих вообще кажутся родными. О новых заведениях в знакомых концепциях в очередном выпуске «Питательной среды» рассказывает главный редактор журнала «Балтийский Бродвей», гастрономический обозреватель Ольга Орлова.