Калининград избалован хорошей выпечкой. Ее предлагают и крупные сетевые заведения, и небольшие семейные пекарни. Даже ресторанная премия «Пумперникель» в этом году ввела номинацию «Лучшие булки», чтобы выбрать достойных среди этого многообразия. Туристов впечатляет обилие пекарен, а самих калининградцев, кажется, уже трудно удивить хорошей выпечкой. Тем не менее, рестораторам это удается. Новый выпуск «Питательной среды» с главным редактором журнала «Балтийский Бродвей», гастрономическим обозревателем Ольгой Орловой.