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Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Helene Pawlitzki für die Rheinische Post
100 episodes
9 months ago
Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.
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Food
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Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wie man richtig damit umgeht, um das Meiste herauszuholen. FOOD TRENDS stellt euch leckere Innovationen und heiße Trends vor. *** Euer Host: Helene Pawlitzki liebt Kochen und Essen, seit sie den Löffel halten kann. Sie ist Projektleiterin Audio&Podcasts bei der Rheinischen Post, für die sie außerdem den Düsseldorf-Podcast Rheinpegel hostet. *** FEEDBACK ZUM PODCAST an brunch@rheinische-post.de. WERDE TEIL DER BRUNCH-COMMUNITY: Whatsapp an 01608080844.
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Episodes (20/100)
Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Visionäre Gastronomen [Best Of Chef’s Table]
Köche sind wunderbare Gesprächspartner. Sieben Große geben sich hier im Podcast noch mal die Ehre.
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1 year ago
38 minutes 59 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Ein Abschiedsmenü für den Brunch-Podcast [Best Of Waren-Wiki]
Der Podcast geht in die Babypause. Zum Abschied ein köstliches Menü.
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1 year ago
34 minutes 25 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
[BONUS] Frank Buchholz über die beste Lasagne seines Lebens [Chef's Table]
Sein neues Buch mit Björn Freitag heißt "Italien". Was das kulinarisch bedeutet - live.
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1 year ago
57 minutes 36 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Amore per Antipasti (mit Stefania Lettini) [Waren-Wiki]
Italienische Vorspeisen - vielfältig und köstlich, gerade bei Hitze. Eine Italien-Expertin gibt Tipps.
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1 year ago
39 minutes 56 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Alles über Sake [Waren-Wiki]
Was ist Sake und wie trinkt man ihn richtig? Eine kleine Einführung.
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1 year ago
19 minutes 4 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
[BEST OF] Düsseldorfs Craftbeer-Universum (Live)
IPA, Lager oder Stouts - die Welt des Craftbeers ist vielfältig. Alles, was ihr dazu wissen müsst, jetzt hier!
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1 year ago
1 hour 2 minutes 19 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Dosenfisch ist besser als sein Ruf (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
Sardellen, Sardinen, Thunfisch - so findet man richtig gute Fischkonserven.
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1 year ago
23 minutes 39 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Tintenfisch und Muscheln – Mollusken aus dem Meer (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
Weichtiere können köstlich schmecken - aber wie bereitet man sie richtig zu? Tipps vom Experten.
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1 year ago
26 minutes 29 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Garnele, Scampi, Hummer – alles über Krebstiere (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
Schalentiere sind köstlich - aber wie macht man das Beste draus? Tipps von Fischsommelier Michael Marek.
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1 year ago
34 minutes 59 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Fisch kaufen – aber richtig (mit Fischsommelier Michael Marek) [Waren-Wiki]
Die Qual der Wahl an der Fischtheke hat ein Ende: Ein Fischsommelier klärt uns auf.
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1 year ago
38 minutes 21 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Appetitlich aussehen (mit Foodstylist Torsten Hülsmann) [Food Trends]
Wenn's lecker aussieht, schmeckt's nochmal so gut. Ein Foodstylist erzählt von seinem Karriereweg.
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1 year ago
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Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Wie man eine Auster knackt [mit Rolf Breitmar, Café de Bretagne]
Perlen findet man in Austern nicht. Aber leckeres Fleisch. Wie kommt man dran?
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1 year ago
46 minutes 21 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Vietnamesische Küche (mit Thao Nhi Phan, @takemehome_food) [Food Trends]
Banh Mi, Pho oder Sommerrolle - alles über vietnamesische Küche mit der Expertin Thao Phan.
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1 year ago
53 minutes 47 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)
Die Autorinnen des Buches "Cook Across America" haben die Route 66 kulinarisch bereist.
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1 year ago
24 minutes 16 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Cookies! [Waren-Wiki]
Rezepte, Geschmackstest, Wissenschaft - alles über American-Style Cookies.
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1 year ago
57 minutes 28 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
[LIVE] Champagner (mit Corinna Dosch und Rafael Mittmann, Champagner-Club) [Waren-Wiki]
Was macht Champagner so besonders und wie trinkt man ihn richtig? Antworten live vom Stadtstrand Düsseldorf.
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1 year ago
41 minutes 44 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Wie man kochen lernt (mit Uwe Spitzmüller, High Foodality) [Food Trends]
Als Amateur wie ein Spitzenkoch zaubern - wie lernt man das? Foodblogger Uwe Spitzmüller erzählt.
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1 year ago
38 minutes 21 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Mediterrane Küche (mit Ali Göngürmüs) [Chef's Table]
Ali Göngürmüs' neues Kochbuch enthält schnelle mediterrane Gerichte mit wenig Zutaten.
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1 year ago
29 minutes 47 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Gastro geht auch anders (mit Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig) [Chef's Table]
Billy Wagner will eine bessere Gastronomie - und in Berlin will er zeigen, wie das geht.
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1 year ago
58 minutes 7 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
Richtig gutes Brot backen (mit Jo Semola) [Food Trends]
Morgens schnell ein Blech in den Ofen und frisches Brot frühstücken - Jo Semola erklärt, wie es geht.
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1 year ago
32 minutes 44 seconds

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss
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