En un mundo lleno de información contradictoria sobre qué comer, te traemos claridad. Junto al experto Carlos Lezama, desafiamos las creencias populares sobre alimentos "buenos" y "malos", desde los lácteos hasta el aguacate. Decodificamos la evidencia científica detrás de las dietas más famosas (carnívora, keto, vegana, etc) y te damos respuestas directas a dudas sobre el azúcar, las grasas, las frutas y los suplementos. Únete para aprender a navegar el ruido informativo y a tomar decisiones basadas en ciencia, no en titulares.
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⏰ Secciones:
(00:00) Intro
(02:31) Controversias en alimentación
(04:55) Dietas: cetogénica, carnívora, vegana, vegetariana, paleolítica, mediterránea, OMAD
(09:10) Restricción calórica: el ayuno intermitente
(17:02) Las grasas saturadas y el riesgo cardiovascular
(23:30) Los aceites: el nuevo enemigo
(35:17) Lácteos: ¿fuente de inflamación?
(42:30) Carnes rojas: ¿proteína saludable?
(46:45) Ultraprocesados: pobre valor nutricional y baja saciedad
(50:12) Suplementos: ¿cuando son necesarios?
(58:20) Carbohidrato: el Rey de la controversia
(1:08:02) La fibra, tránsito intestinal y microbiota
(1:15:05) Agua y electrolitos: sedentarios vs atletas
(1:22:32) La importancia del respaldo científico
El contenido de Brainfulness Podcast es educativo y no reemplaza el consejo de un profesional de la salud. Para cualquier condición médica, por favor, consulta a tu médico.
