Bienvenue !
Au menu de ce podcast, de nouveaux moments d’évasion et d’inspiration autour des métiers de bouche (chef, pâtissier, sommelier, fromager etc.). De Toronto à Montréal, en passant par Madrid, j’ai interrogé mes invités sur le thème des sens : le sens de leur métier, le sens qu’a pris leur carrière, les sens mis en éveil…
Je suis Tanguy Spots, français expatrié depuis 2017 et passionné de gastronomie, de rencontres et de développement durable, je vous invite à prendre un bol d’air dans votre journée.
Bonne écoute!
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Romain Avril - Chef, auteur, formateur, créateur de contenus : sa vision d'une cuisine durable et responsable
Bol d'air par Tanguy Spots
50 minutes 14 seconds
2 years ago
Romain Avril - Chef, auteur, formateur, créateur de contenus : sa vision d'une cuisine durable et responsable
Bien se nourrir pour bien vivre? Voilà le message et l'expérience que Romain Avril offre à ses clients. Je vous invite à plonger dans la vie de ce chef aux milles casquettes: formateur, auteur du livre Vegan Bridge, créateur de contenus, consultant... Entre ses galères d'expatriation à Londres et à Toronto et ses débuts difficiles en cuisine avec un chef toxique, Romain nous partage aussi sa vision d'une cuisine durable et responsable et l'importance d'un approvisionnement local ainsi que sa démarche de manger moins de viande.A la fin de l'épisode, le chef se soumet à un test de croissants: reconnaître un croissant surgelé vs un croissant á $2; à $4 et à $7!Bonne écoute à tous! Merci d'être de plus en plus nombreux à me rejoindre. Connectez-vous à la communauté et participez au débat sur instagram: @podcast.boldairSi vous avez passé un bon moment, n'hésitez pas à donner à ce podcast la note de 5 étoiles et à vous abonner: ça m'aide vraiment pour le référencement :)
Bol d'air par Tanguy Spots
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